Bon Profit, viaje por la cocina alicantina
Un viaje gastronómico por un rincón del mediterráneo. Una bonita narración que
concierne a la cocina de la memoria, en la que se funden pautas sociológicas, culturales y familiares que hunden sus raíces en hábitos lejanos de la provincia de Alicante. Trata de nuestra despensa, ritos festivos, calendario agrícola… Incorpora a cada producto mensajes saludables y aclaraciones nutricionales desde una perspectiva contemporánea. El libro está aliñado con canciones populares, poemas y refranes relacionados con la gastronomía. Magnífico diseño y fotografía. Libro de colección.
“Se trata de un libro cultural que defiende la biodiversidad y el patrimonio
heredado. Algo tan importante como el respeto a los sabores de siempre y a los
principios de la alimentación cotidiana…. cada uno de sus apasionantes capítulos
es una alegoría a alimentos de producción limitada y alto valor gastronómico"
Jose Carlos Capel, crítico gastronómico.
